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北京两大庙会抽检肉串全合格
发布时间:2017-02-01  来源:未知  作者:信息发布中心
羊肉串是春节庙会小吃里的明星,从大年初一到初三,食药监部门对地坛、龙潭两大知名庙会的所有羊肉串摊位进行抽检,三天共抽检羊肉串176根,未检出不达标肉串儿。

为了保障庙会期间食品平安,东城食药监局从庙会商户招商开端全程参与,要求进驻企业必须是老字号或国营大型企业,并对其经营项目从严核定,从源头杜绝不良企业和劣质食品流入庙会。庙会举行期间,食药监部门每天每个庙会选派至少8名执法工作职员进驻,全面检讨商户经营行为。据介绍,执法人员天天对所有摊位进行不少于两次的检查,重点是进货渠道是否清晰、索证索票是否齐全、台账记载是否完整以及有无保险隐患食物销售等情形。同时,依据需要每天对油的过氧化值、酸价,干果的硫化物残留,果脯蜜饯的甜美素,水产品的甲醛和肉类的瘦肉精等发展不少于10例的倏地检测,及时发现危险隐患。

东城区食药监局市场科科长郭琛介绍,针对往年羊肉串有掺倘若假、以次充好的问题,今年东城食药监在要求所有烤肉串必需昭示肉质的条件下,对庙会所有羊肉串进行全笼罩抽样送检,由专业机构对其DNA、瘦肉精进行检测, 从初一到初三,地坛、龙潭两大庙会,三天抽检176根羊肉串,覆盖所有羊肉串摊位,未检出不及格肉串。”

今年,本市对在庙会销售的羊肉串有明白划定,这就是必须标示其原料。除了要求各摊位严把肉品原资料进货关外,食药监部门还会严格检查是否获得了肉品检疫合格证明。市食品药品监管局还会对产品进行风险监测,严格防控肉品中含有 瘦肉精”或存在掺假行为。一旦发现问题,经营者将被马上清退出庙会。


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